超豪日本餐@Okuchi

感谢摄影师帮我从高角度拍下这美好一刻，那天叫的食物，整张桌子都摆不完，真的很夸张呢！不过我并不是一个人吃啦，还有不在照片内的8个人一起分享那美食，毕竟多点人可以吃到比较多样化的食物，开餐咯！

Okuchi 日本餐厅位于Sunway Giza Mall 对面的那条2排店的街，非常容易找。但是若要找到路边的停车位，可不容易，因为这里超旺的，要兜好几圈找。餐厅的招牌已经晒到褪色了，要走到店的对面正中央才能看清楚被竹叶挡着的店名。

与Aoyama 餐厅一样，分为吸烟和非吸烟区，方便来餐饮的客人。可我再看回这张照片，搞不明白为何脱色，看似有点旧的红布还挂在此处呢？

进入餐厅，里面的座位都有不同的设计。上图是普通座位的设计，下图则是日本式的座位设计，脚是放在下面的洞内，看不到的。

这日本式的座位只有一个，可容纳8个人，有拉门可开关，好像VIP ROOM 似的。前提是进入里面用餐者必须拖鞋哦！

Chuka Hotate 50g (RM9)

Chuka Hotate 是腌制带子，利用带子的边，加上芝麻和辣椒而制成。味道方面，咸辣适中，刚刚好。

Chuka Kurage 50g (RM9)

Chuka Kurage 是腌制海蜇/水母，咬下去非常弹牙和爽口，同样有辣椒和芝麻，只不过这一碗师傅调配的味道是甜酸，极开胃哦！

Chuka Itako 70g (RM6)

Chuka Itako 是腌制小章鱼，份量是70克，比前两碗较多。这次味道是甜甜的，三碗各有千秋，只不过我个人比较喜欢吃Chuka Kurage多点。三碗都是这家店餐牌内的零食类食物，若我没有记错，老板说只要客户来这用餐都会送上这三碗零食哦！

Tamago – Tofu (RM 5)

Tamago Tofu 相信有常去日本料理店用餐的人都知道这料理是日本餐厅内的主角，不论去到哪里必定看到它的踪影。看看外表，豆腐表面都很完美，滑溜溜，看得出师傅做料理时候的细心。因我都常吃豆腐，也超爱吃臭豆腐，所以对于味道较平淡的Tamago Tofu 就没有多大兴趣和喜爱。

Tomato Sarada (RM 11)

Tomato Sarada 也是一道开胃菜，主角番茄被‘打扮’到非常亮丽，师傅把番茄切片后，里面的肉用特别的道具把它挖成特别的形状，非常讲究摆盘啊！味道方面我也不太记得啦，因为好多食物，但是我是非常欣赏师傅做的这道料理，因为不但健康（不经过烹饪）而且还很开味，主角不止耐看，还很有‘内涵’啊！

Chawan Mushi (RM6) 

这是普通日本餐厅都会看到的日本料理-Chawan Mushi, 是我们所讲的蒸水蛋。其实都蛮像我们自己家里煮的蒸水蛋，只不过他是用杯子来蒸大约只能2人享用，家里的则是一大盘多人吃。

这杯Chawan Mushi上面有一只虾和一片海鲜肉，下面则放了鸡肉，要吃到底部才会发现那惊喜所在。只不过因为是多人分享，所以我只吃了上面几口，没发现里面是有鸡肉的哦！

Yaki Gyoza (RM 12)

Gyoza=饺子，Yaki=烧烤，Yaki Gyoza 就是烧饺子。我所吃过日本人的饺子都是拿来烧烤，这也不例外。饺子的色泽烤到金黄色，非常诱人。沾上随料理附上的酱汁，吃起来酸酸辣辣。男友不是很喜欢那用醋和辣椒油调配的酱汁，所以他沾另一盘的酱汁来吃。饺子是不错，但是用醋来调配，不是每人能接受哦!

Tako Su(nomono) (RM20)

Tako Su(nomono) 的翻译是章鱼沙拉，是一道冷盘，也是日本传统的开胃菜。章鱼经过热水烫过后，随即跟紫菜和醋一起上桌。章鱼吃下去一点腥味也没有，而且有嚼劲，非常新鲜。喜欢吃刺身的人也应该会喜欢吃这一道料理。

Spider Maki (Nan Kara Kani Maki) (RM25)

来日本餐厅怎能少得了寿司呢？为什么不叫Sushi 而叫Maki呢？

Wiki Answer: “There are many types of sushi; Nigiri -Sushi (hand shaped sushi), Oshi-Sushi (pressed sushi), Maki-Sushi (rolled sushi) and Chirashi-sushi (scattered sushi).”

寿司份多种类，Maki 属于卷寿司如上图所示。Nan Kara Kani  指的是软壳蟹吧？自上次在别间日本餐厅吃过软壳蟹后，就爱上了那味道！这次吃的经验稍微不一样，软壳蟹搭配寿司，上次是软壳蟹沙拉。软壳蟹煮得有点过火，颜色变成深巧克力色，味道乃是不错的。寿司方面我就略嫌它的饭包得太厚，饭团太大一块，要分好几次才能放去嘴巴，最后饭就散落在盘上（除非是大嘴巴的人一口放去嘴巴），希望师傅可以改进少少，饭团不要这么大块，里面的馅料可以的话，给多一点。

Iso Zukuri Funamori (Tokuju) (RM 160)

喜欢吃生鱼片的人，这道料理必定是你的喜爱，我也超喜欢的咯，好想把整艘船带回家，哈哈哈！师傅把30片生鱼片排好好放在船内，船头还有一小碗的鱼蛋，用青瓜，小花和一种特别的叶子劈掉腥味，非常用心哦！

里面的30片生鱼片包括了以下6种鱼：黄尾鱼，吞拿，白吞拿，章鱼，三文鱼和三文鱼蛋。上图那一牙一牙的叶子就是拿来去掉腥味用的，师傅说可以吃，我也咬了一口，叶子本身带点味道，就好象香茅那样的性质，不过不会很重的味道。

这是我特选上来拍照的生鱼片。师傅并没有切到很薄，都是厚厚的一片，都很新鲜和弹牙！

Unagi Kabayaki (RM 38)

Unagi 就是我们说的eel, 马来文是belut, 身体滑溜溜,长得像蛇般的鱼。有位友人(他是个男生) 对我说，他不喜欢吃unagi 原因是他想象到它那个滑溜溜的样子就觉得吃不下，不知道你们会否这样？我呢？还好，不去想就行了，基本上只要鱼没有腥味，我就可以放去嘴巴了。利用Conger 鱼和特制酱料制作的这盘Unagi Kabayaki 味道甜甜的，一般的味道，不错啦!

Tempura Moriawase (RM 21)

天妇罗，里面的炸料有虾，鱼和蔬菜。只不过若这样子吃是没什么味道的咯，必须配上酱汁沾来吃才美味！

Ebi Furai (RM25) 

Ebi Furai 虽然也是炸料，但是用的是面包糠来炸，炸粉比较贴近炸料，咬起来也比较脆口，吃起来味道也不一样。

Ika Geso Kushi-Yaki (RM 12)

这道料理不知怎么的，我没有尝到呢！味道如何我也不知道哦！

Yaki Tori (RM 9)

YakiTori 烧烤料理，里面有鸡和蔬菜，淋上咸或甜酱搭配而吃。这烧烤料理表面有一层油光，感觉油油的，有些烤得烧焦，所以只尝了一小口。因我个人比较注重健康，烧焦的食物我都不敢碰，希望师傅下次控制好火候。

Shake Kawa Karaage (RM6)

三文鱼的皮拿来做料理，那根本不是一般人会想到那样做的事。把鱼肉拿去做寿司，剩下鱼皮，不用丢去垃圾桶，照样可以拿来做个别料理。我本身是不大喜爱吃鱼皮的人，尤其是拿来蒸的那种，感觉滑溜溜的，但是这个炸三文鱼皮口感却很好，不会让人觉得geli，炸出来也不会油油的。而且这三文鱼皮还有很丰富的collagen, 胶原蛋白，多吃对皮肤有帮助。

Hotategai Teppanyaki (RM 39)

Hotategai Teppanyaki 是铁板烧带子和蔬菜，带子一共重150g , 五粒而已。带子吃起来味道比较咸，所以跟蔬菜的甜味一起吃，会比较好哦！

Shirauo Karaage (RM12)

Shirauo Karaage 是炸江鱼仔，那鱼儿不是我们本地买来的。它是白鱼仔，要从日本买回来的哦！眨眼看下去，它像不像薯条呢？味道其实也不赖，咸咸甜甜，脆脆软软的呢！

Horenso No Goma – Ae (RM 8)

看得出这是什么菜吗？它就是我们在家里妈妈常煮的菠菜！不过我超喜欢他煮的这一碗，味道很独特又非常的香，菜的口感是绵绵软软的，很适合我的口味！

Dobin Mushi (RM15) 

这茶壶里面装的不是茶，而是汤！盛装在粘土茶壶里头有鸡肉，三文鱼肉，虾和Shimeiji 菇，放些柠檬汁，味道会更佳。非常少看到汤里面是有放三文鱼肉的哦，而且还搭配3种肉在内，海鲜味和鸡味相交，果然擦出不一样的火花。其实我不喝鸡汤原因是我很怕那味道，但是放入海鲜后，味道恰恰好，很鲜美！

Ei Hire (RM13) 

Ei Hire 是烤鱼翅，这不是鲨鱼的鱼翅而是像Skate 那样的鱼。咬下去并不脆，而且是非常难咬断的，可是味道却调配得很好，好喜欢拿着它衔在口里去慢慢舔那味道。这是我未看过的料理，非常特别，值得推荐。

Tatami Iwashi (RM 20)

Tatami Iwashi 很特别，因不译日文，所以上菜时，还以为是炸面条，像小孩子们爱吃的Mamee包装零食吗？其实Tatami Iwashi 是烤沙丁鱼仔,配上一丝丝的海带和酱料，脆脆的，可以吃得很过瘾。这料理也是很特别，因为别处没看过，值得推荐来尝尝。

Wagyu Niku Shabu Shabu (RM 200 for two pax)

虽说这是两人份的火锅，可是我觉得可能2人也吃不完，可以3-4人一起享用呢！

这一火锅包括上面的这些蔬菜，面条以及和牛。

师傅把和牛片切到非常的薄，做了一个花式的摆盘。不过会吃和牛的人，都不是看这个，而是看他的脂肪分布。

上网找了脂肪分布图，我想我们吃的应该是高级的和牛肉，grading 应该有Grade 5咯！Grading 越高，吃起来较多汁，口感也较好，可有心脏病和中风者就不能吃咯！

地址：

36-1, Jalan PJU 5/9, 

Dataran Sunway, 

Kota Damansara,

 47810 Petaling Jaya

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