财星拱照宴之捞生记@ The Emperor【Grand Dorsett】

这是我第二次来Grand Dorsett Hotel, 第一次是吃自助餐，而这次是尝试五星级酒店内的中餐-The Emperor！这家餐厅就位于一楼，从大门走进来，就可看到这楼梯口，沿着上去就是了。

门口不大，就是要过一个拱桥才能进入。

餐厅装潢即传统又时尚，屋顶都挂着大大小小的红灯笼，墙壁还有西洋油画哦！

鴻運當头 (七彩金丝三文鱼生)

Prosperity “Yee Sang” with Salmon Fish and Crispy Fish Fritters 

第一道是鱼生，问厨师为何叫七彩，不是六彩，不是九彩，(我是问题学生 :P) 结果厨师的答案是因为盘上五颜六色，所以叫七彩咯！（当时我也真的相信他的话 XO）不过后来，我去网上搜寻时，才知道捞生多于人日食用，七彩缤纷的魚生有七彩灿烂的好意头，而捞起鱼生这个名称，又有了「风生水起」及「越捞越旺」的意头。

不过说真的我很喜欢鱼生这道传统料理，有好多不同的材料，其中占多数的是蔬菜，没经过任何烹调，可直接生吃即健康又可口！

拿起筷子，我们大家开心地口中念念有词，希望新的一年大家都会风调雨顺，岁岁平安，财源广进等等的吉祥话。

名利双收 (蟲草花干贝炖烏鸡)

Double-Boil Cordyceps Flower with Dried Scallops and Black Chicken Soup 

冬虫草听得多，可不知道有蟲草花，样貌长得跟面条没两样，橙黄色的!蟲草花,干贝以及乌鸡煲出来的汤，味道鲜甜, 好喝！

金鸡報喜 (脆皮五香炸童子鸡)

Roasted Crispy Spring Chicken 

同样是用到鸡肉来烹饪的一道料理，但这次是童子鸡即未长成的鸡。炸烤到光泽亮丽的童子鸡，肉质结实且滑嫩，搭配大蒜，辣椒，大葱，舌头感到麻辣之余，愈嚼愈香。

年年有餘 (金蒜港式蒸红鸡鱼)

Steamed Red Snapper with Golden Garlic and Superior Soya Sauce

这里提供的食物，全部都是halal 的，所以当天也请来了个马来人来试菜。他也向厨师提出了个问题，但厨师还是支支吾吾的，说红色是华人的颜色代表，所以就用红鸡鱼。其实红鸡鱼有‘红运鱼’之称，在新年可是最热门的海鱼之一，所谓鸿运当头，新年就是要个好意头啊!这道蒸红鸡鱼，肉感鲜美，一点腥味也没有哦！

財運滾滾 (紫菜鹹蛋鲜草虾)

Wok-Fried Fresh Tiger Prawns with Salted Egg Sauce 

用咸蛋来炒虾可是我第一次尝试。锅炒虾壳很脆口，咸蛋的咸味神奇地渗透进虾肉内，不论是直接吃还是剥壳吃，都是好味道!不过唯一本人要挑剔的是，虾煮得挺油的。

发财好市(蚝士发菜金钱袋時蔬)

Braised Dried Oyster, Sea Moss in Money Bag with Green Garden 

我吃过用炸云吞包的金钱袋，这次是用豆腐皮包裹。打开豆腐皮，里面是个大大的沙井蚝士以及发菜，味道是咸咸的，搭配甜甜，香脆的芥兰花，吃起来味道挺丰富哦！

五殼豐收 (芋香什錦臘味荷叶饭)

Steamed Lotus Leaf Rice with Yam Diced and Assorted Preserved Meat 

常在喜宴场合看到的荷叶饭，其实有点腻了。唯一不同的是，里面除了虾米，也加了平时没放的咸鸭，饭内有芋香以及带点咸味。

甜点摆盘

万两黄金 (什果杨枝甘玉露)

Chilled Mango Puree with Mixed Fruit 

当天为了方便，所以用个大碗来装，而不是一杯杯的。甜点是我的最爱，除了芒果主角外，也放了杨枝，柚子和沙谷米，很浓稠但是却不太甜，甜酸味适中，好喝哦！

步步高升 (香脆炸年糕)

Deep-Fried Crispy Chinese New Year Cake 

年糕是新年必吃的糕点，代表步步高升。炸年糕脆口之余，也不会很油，火候控制很好，一点焦也没有，味道也不会太甜，不错！

芝麻雷沙汤丸

Glutinous Dumpling "Shanghai" Style 

爱吃黑芝麻的我，除了芝麻糊，也多了个选择。这是干的汤丸，表层沾满花生粉和黄豆粉，里面是浓郁的黑芝麻浆，好特别的上海风味小吃！

以上的新年捞生套餐，一桌8至10人台，价钱由RM1088起。新年套餐由2月1日 至 24 日，午间和晚间都可以进来享用。

地址：

The Emperor, 

Grand Dorsett Subang,

Jalan SS12/1,

47500 Subang Jaya.

GPS: 3*04'45.5"N 101*35.43.6"E

预订电话：+603 5031 6060 extension 1903.