印尼正宗菜肴@ Ayam Penyet Ria

介绍过了日本餐，中餐，马来餐，印度餐以及西餐，这是我第一次吃正宗的印尼美食哦！在我脑海里的第一个问题是，什么是Ayam Penyet 呢？Ayam 本地人都知道是指鸡，而Ayam Penyet 在印尼的词汇里代表的是非常特别，传统的印尼式炸鸡。当翻译时，它也可以说是砸腌制炸鸡。砸腌制炸鸡是如何的呢？那么你就得看下去。

位于 Oasis Ara Damansara 的Ayam Penyet Ria 是它们家在本地的第三家分行，去年12月尾才开始营业。Ayam Penyet Ria 的菜肴是由 Ibu Ruth，一位知名的印尼传统料理专家所创建的，源于印尼的Batam 岛。从Batam岛的一间小店面到目前为止，在印尼当地，Ayam Penyet Ria 已经拥有51间分行而新加坡也有2间，这前后只花了短短5年时间哦！

据说，Ayam Penyet 在很早以前只是在很特别的场合上座给皇族以及贵宾享用，普通人是完全没有机会品尝到的一道料理。 随着时间的转移，它慢慢地融合与印尼的文化当中，成为当地人喜爱的菜肴之一。当今的Ayam Penyet 对印尼人来说，就如马来西亚的椰浆饭，普遍之余，在广阔的印尼群岛，不同的区域，味道，煮法以及呈现的方式也略有差异。

这间店的装横虽看起来简约但还是挺舒服的。

摆在收银处的鸡只，那只长颈鸡是他们招牌里的一个代表，可从Ayam Penyet Ria 字里的"i" 看到长颈鸡的头像。

Teh Botol Sosro RM2.50

在等待其他部落客来齐的遐间，我就叫了杯餐厅老板介绍的 Teh Botol Sosro。包装相似某本地品牌的包装饮料，可是仔细一看，上面却印有我看不懂的爪哇文以及阿拉伯文字眼。

先说说这茶的来历~~

 

看吧，我在网上寻获的照片！Teh Botol Sosro 指的是瓶装Sosro 茶，而为什么过后改用包装，这我就不晓得。我们华人喝茶是用茶杯或其他茶具喝，而印尼人却使用瓶子装茶喝。这是为什么呢？看看印尼华侨Kevin Lam 的博客，他写到『这个是饮料，在印尼很出名，叫teh botol sosro, 每个印尼人都知道，他们公司有这个说法“apapun makanannya, minumnya teh botol sosro" 意思就是无论吃的是什么食物，饮料就是teh botol sosro, 我们印尼人都有习惯吃了食物，都喝饮料的，汤只是additional』这里可以看出印尼人饭后，都有喝饮料的习惯，而把茶弄成瓶装的目的是为了更快捷，一开就能喝的即饮饮料！（这是我的猜侧 XO）

他又有什么特别？

由印尼的爪哇岛手採的绿茶叶与两种新鲜的茉莉花，即芳香的 jasminum officinale （称为诗人茉莉花）以及 jasminum sambac （在夏威夷人们拿来制作花环）融合一起的全天然红茶。

很抱歉的说，我真的接受不到此茶的味道，我喝了几口，以及让我男友尝试了下，他也说有种很强的ammonia味道 :(

Ais Cendol Special (+ corn + red bean) RM4.50

我男友他则叫了杯Ais Cendol Special 的饮料。放了黄糖，所以他说还蛮甜的。

Keropok Udang RM3

小而厚片的虾饼，很香脆。

Keropok Emping RM3.50

这是我第二次尝到Keropok Emping, 带有苦苦的味道，初始不大能接受，可是后来却觉得这种苦味配上脆口的炸饼上，有一番难以诉说的风味！Keropok Emping 在本地也可以找到，可是那时候我是在Kuang (马来人的区域里)的一间专门卖马来人小吃店里买到，不容易在城市里看到哦！

Keropok Emping 是用Belinjau (paddy oats) 植物的种子，磨碎成粉后，制作而成的！不喜欢的人以后都不会再碰就如我的男友，受不了那苦味。可喜欢的人大有许多人在，就如当年美国总统奥巴马2010年到印尼做官方访问时，在晚餐的菜单中，称赞过这小吃很可口哦！(wikipedia 的资料) 连奥巴马都尝试过，那么你们没尝试过的人，就得尝试下哦！

Ayam Penyet RM8.50

首先上座的是本店的招牌料理-Ayam Penyet。端上桌时，不难发现鸡腿的部分是超长，肉也没其他地方吃的那么丰厚，都是结实肉块，因为他们使用的都是甘榜鸡（又称菜园鸡/乡下鸡）。

鸡肉砸后，就好象roti canai 一样，口感是松松的。在这里可以吃到甘榜鸡，除了比较健康外（少脂肪），也有种得意的满足感！

Ayam Penyet Set RM11

若单单鸡肉不能满足食欲的话，那么你可以叫Ayam Penyet Set ，里面包含了白饭，小碗汤以及一杯饮料，是个实惠的餐饮配套。

Udang Penyet RM9

好开心在这里也可以吃到海鲜- Udang Penyet。吃完后，回想起来这菜肴的做法，虾要怎样砸啊？ XO 

拔开虾壳后，虾肉依然很香脆可口。Udang Penyet 的确很开胃哦！

Iga Penyet RM13.90

Iga Penyet 是一道利用牛的肋骨而烹调的料理。牛肉不容易煮，Iga Penyet 对我们而言也是带有膻味以及不是煮到很熟，但肉还是弹牙啦！

Soto Ayam RM5.90

Soto Ayam 是鸡肉米粉，汤内放了鸡蛋和鸡肉碎，吃进嘴里时，才发现汤里也加了黄姜在内，不会说很特别，味道普通。

Bakmi Ayam RM6.90

Bakmi Ayam 很像华人的干捞面，上面淋上小块的鸡肉，也有一碗小汤配送。里面加了麻油，所以吃起来挺香，鸡肉也带点甜味，蛮好吃的！

Ayam Berempah

除了招牌Ayam Penyet, 这里也可以尝试到不同口味的鸡肉-Ayam Berempah。老板说这道料理不止没有列在餐单内，在别的分行也没有, 所以我们今天真的有口福了！

Ayam Berempah 顾名思义，就是利用香料调制的鸡肉。与Ayam Penyet 不同的地方是运用的香料不一样，也没有砸过，所以口感和味道也略有不同。


Ayam Berempah 肉质比较硬，有些咸，不过还是不错的！

Sup Ekor Lembu RM10.90

印尼人很擅长运用香料来烹调食物，单单一碗牛尾汤，也熬得特别浓郁，除了长时间慢熬外，也得靠里面所放的香料。牛尾也很弹牙，想要皮肤变漂亮，不需画钱买贵的产品，到这里来尝尝这碗牛尾汤，里面丰富的胶原蛋白和钙质，可保湿滋润、防皱抗衰、滋养修复、美白淡斑以及维持人体骨骼的健康。

Bubur

这碗粥也是不在餐单里头，也没有在其他分行有售卖。一碗简单的白粥，里面仅放了菜圃，鸡肉碎和许多香料，所以味道其实一点也不平淡，还非常香呢！

Gado-gado RM5.50

Gado-gado 是印尼出名的小吃！它很像似马来西亚的rojak, 里面放了虾饼，emping 饼 （上面写过的），豆腐和黄瓜，配上香甜带点少辣的花生酱，真的很好吃哦！

Rendang

老板娘最后端来的rendang,我们都没有吃，因为前面吃饱了，也没有饭配送，所以这道料理的味道，我没什么评语可给。

地址：

B-G-02, Oasis Square Ara Damansara,

Jalan PJU 1A/ 7A,

Petaling Jaya, Selangor.

GPS： 3* 06'50.79"N 101*34'27.90"E

联络方式: FB