Edo Ichi Sushi 江户一日本餐厅@ First Subang Mall

江户 (Edo)  的 字 眼 指 的 是 “海 湾 入 口”，也 是 日 本 首 都 东 京 的 原 本 名 字。它 是 当 时 候 Tokugawa Shogunate 在 1603-1868 年 统 治 日 本 时 的 权 力 方 位。在 那 时，它 已 经 从 一 个 小 渔 村 (1457) 发 展 成 为 全 球 最 大 的 城 市 之 一, 人 口 估 计 有 1,000,000 (1721) 。

老 板 把 餐 厅 改 名 为 Edo 是 希 望 它 成 为 每 一 位 顾 客 心 里 面 最 好 的 日 本 料 理 餐 厅。Edo Ichi Sushi 餐 厅 的 概 念 是 提 供 正 宗 风 味 的 日 本 菜 肴，同 时 间 也 尊 重 过 去 的 传 统 文 化。店 里 的 厨 师 创 设 了 各 种 口 味 来 满 足 每 个 顾 客 的 味 蕾。这 点 可 以 在 接 下 来 我 介 绍 的 菜 肴 里 面 看 到。

Kimuchi no Hoseki Bako RM18 (photo from Caroline)

Kimuchi no Hoseki Bako  是 生 鱼 以 及 海 鲜 与 自 制 的 泡 菜 酱 汁 调 配 的 一 道 日 本 料 理。嫩 嫩 的 生 鱼 片 非 常 新 鲜，配 上 酸 酸 的 泡 菜 酱 汁，乃 是 一 道 名 副 其 实 的 开 胃 菜！

Yaki Shake to Kari-Kari Kawa no Sarada RM18

对  于  一  些  不  喜  欢  吃  生  鱼  或  海  鲜  的  人， Yaki Shake to Kari-Kari Kawa no Sarada 是  最  佳  的  选 择。这 是 一 道 带 点 创 新 的 沙 律 料 理，里 头 不 再 是 单 调 的 青 菜，还 加 了 香 脆 的 三 文 鱼 皮 以 及 三 文 鱼 片，咀 嚼 时，还 可 以 听 见 那 清 脆 的 声 音，很 满 足 呢！

Sashimi Sarada RM25

与 上 一 道 一 样，这 是 一 盘 青 菜 沙 律，不 同 的 是 加  了 杂 锦 生 鱼 片。生 鱼 片 非 常 新 鲜，一 点 腥 味 都 没 有，非 常 弹 牙！除 此 以 外，这 道 料 理 也 很 健 康，肉 与 青 菜 的 养 份 都 没 有 经 过 烹 调 而 流 失，赞 啊！

 Una Cheese Roll  RM32

Una Cheese Roll 寿 司 卷，饭 团 里 夹 着 青 瓜，日 本 煎 蛋，青 菜 ，铺 上 日 本 BBQ 鳗 鱼 片 以 及 芝 士，都 是 日 本 寿 司 里 面 常 看 见 的 材 料。日  本  BBQ 鳗 鱼 片 以 及 日 本 煎 蛋 让 这 道 料 理 吃 起 来 甜 甜 的。个 人 没 有 特 别 喜 欢 还 是 讨 厌，只 是 觉 得 味 道 有 点 普 通。

Salmon Tataki Roll RM30

Salmon Tataki Roll 寿 司 卷，饭 团 里 夹 着 青 瓜，日 本 煎 蛋，青 菜 以 及 蟹 肉，铺 上 煮 熟 ，厚 厚 的 三 文 鱼 片，有点 特 别，因 我 常 吃 到 的 寿 司 卷 上 都 是 生 的 三 文 鱼 片，别 有 一 番 风 味！

桌上的Wasabi , 看似一个艺术品！

Atsu-atsu Meutai Una Tama Yaki RM22

Atsu-atsu Meutai Una Tama Yaki ，外 层 是 日 本 煎 蛋，包 着 鳕 鱼 子 以 及 鳗 鱼，配 上 mentaiko 酱 汁，是 一 组 很 好 的 搭 配！这 道 料 理 是 没 有 在 菜 单 里 面，但 若 你 要 的 话，厨 师 将 会 为 你 准 备 哦！

Edo Ichi Pizza RM30

Edo Ichi Pizza 是 一 道 日 本 与 西 洋 文 化 结 合 的 比 萨，创新 之 余，也 让 我 大 开 眼 界！厨 师 利 用 生 片 三 文 鱼 以 及 日 本 BBQ 鳗 鱼 铺 在 自 制 的 米 果 上 面，再 配 以 辛 辣 酱 汁，日 本 比 萨 果 然 不 凡！

Chicken Teriyaki RM16

Chicken Teriyaki 看 似 简 单 的 油 煎 鸡 肉，可 是 味 道 却 令 人 出 乎 意 料 的 好 吃！香 脆 的 外 皮 以 及 里 面 的 嫩 肉，咬 下 去 肉 甜 多 汁，真 的 不 敢 相 信 那 么 平 凡 的 菜 肴 可 以 如 此 美 味！不 说 你 不 知 道，这 可 是 老 板 本 身 最 喜 欢 的 菜 肴 哦！

Torimomo Ninniku Mayo Yaki RM18

Torimomo Ninniku Mayo Yaki 也 是 鸡 肉，但 却 是 用 烤 的 方 式，与 上 一 道 Chicken Teriyaki 的 味 道 截 然 不 同！鸡 肉 被切 成 小 小 一 片， 淋 上 Mayo  酱 汁，再 放 入 大 量 脆 脆 的炸 蒜，不 止 有 鸡 肉 带 出 的 少 许 甜 味，还 有 些 辛 味 啊!

Ishiyaki Garlic Fried Rice RM14

华 人 有 瓦 煲 鸡 饭，但 日 本 人 也 有 这 一 瓦 Ishiyaki Garlic Fried Rice。做 法 与 华 人 的 不 一 样，厨 师 使 用 日 本 的 米 饭，饭 先 炒 了 再 放 入 瓦 煲 里 面 烧，加 了 葱 以 及 炸 蒜，香 极 了！捧 上 桌 时，还 是 热 腾 腾 的，在 冷 天 气 来 一 碗 热 的 日 本 瓦 煲 炒 饭，感 觉 很 温 暖 哦！

Eringi Butteryaki RM12

当 这 一 盘 菜 肴 被 侍 应 捧 到 桌 上 时，心 想 这 是 什 么 东 西 啊？原 来 它 是 营 养 丰 富 的 杏 鲍 菇，就 算 经 过 烧 烤 和 锅 煎， 杏 鲍 菇 的 肥 厚 肉 身 还 是 很 嫩 滑，爽 口，有 如 鲍 鱼 的 口 感, 且 具 独 特 的 杏 仁 香 味，配 上 奶 油 酱，把  整 个 口 感 也 给 带 出 来，不 错 哦！

Yaki Sake Onigiri RM10/ball

米 饭 是 亚 洲 人 的 主 食。除 了 寿 司，Onigiri (饭 团) 也 是 日 本 人 钟 爱 的 食 物。Edo Ichi 的 Yaki Sake Onigiri 饭 团 呈 三 角 形 固 体，煞 是 可 爱！里 面 夹 着 许 多 的 三 文 鱼 肉，海 藻，芝 麻 等 等，都 是 我 喜 爱 的 配 料！但 另 一 方 面， 我 却 觉 得 Yaki Sake Onigiri  饭 团 有 点 咸，可 能 是 因 为 盐 下 得 有 点 多 吧！若 少 点 盐 的 话，味 道 会 更 佳 哦！

Macha Ice cream / Yuzu Sorbet / Goma Ice Cream RM10

最 后 就 是 甜 点 上 桌 啦！Edo Ichi 制 作 的 雪 糕 非 常 特 别，在 外 面 是 买 不 到 的。Macha 是 绿 茶 雪 糕， Yuzu 是 柚 子 口 味 而 Goma 则 是 芝 麻 口 味 的 雪 糕。每 个 口 味 都 独 有 它 个 自 的 味 道，都 非 常 好 吃！

第 一 次 喝 sake, 终 于 可 以 品 尝 到 日 本 戏 剧 里 面，男 人 放 工 后 都 到 路 边 档 口 买 的 烧 酒！这 是 热 的 sake 酒，服 务 真 的 很 周 到，有 侍 应 生 为 我 们 倒 酒 哦！

虽 说 是 烧 酒，但 其 实 也 有 冷 的 烧 酒，就 像 上 图 所 示，也 是 另 一 种 新 的 尝 试 和 体 验。烧 酒 的 酒 精 占 15%, 喝 下 去 喉 咙 会 有 点 热 热 的，稍 后 就 会 尝 到 酒 里 的 甜 味。

Edo Ichi Sushi 提 供 的 菜 肴 都 不 含 猪 肉，不 介 意 这 里 有 提 供 烧 酒 的 话，还 是 可 以 携 带 马 来 朋 友 来 这 用 餐。除 此 以 外，若 你 想 要 吃 餐 牌 里 面 没 有 的 菜 肴，他 们 也 可 以 依 你 要 求 为 你 准 备，好 贴 心 的 服 务 哦！

地址：
Edo Ichi Sushi
First Subang Mall
Lot G-03, G-03A, G-05, G-28,
Ground Floor First Subang,
Jalan SS15/4G,
47500 Subang Jaya, Selangor.

营业时间：
星期一到四 (11.30am~2.45pm) & (6.00pm~10.15pm)
公共假期@ 星期五到日 (11.30am~10.15pm)

联络：
edoichi1subang@gmail.com
facebook.com/edoichi1subang
603-59123322